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Food & Wine

Prodezze in cucina e tesori nelle dispense. Vi raccontiamo le eccellenze, quelle note e quelle meno, ereditate dal mondo rurale e agropastorale nel piccolo e prodigioso Molise...

La mitica zampogna di Scapoli: radici e folklore come veicolo di gioia.

Nessuna tradizione, personale o collettiva che sia, si perpetuerebbe senza l’entusiasmo e la gioia. Può sembrare questa una constatazione scontata, la scoperta dell’acqua calda, ma è solo nella semplicità di tale teoria che, usi e costumi...
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La transumanza delle api in Molise. Un fenomeno romantico tutto da scoprire

Spesso, rilassati al sole della bella stagione oppure affannati in qualche spossante attività, ci capita di essere infastiditi terribilmente dal frullo frenetico di un qualche imenottero. Che sia una vespa, un bombo, un’ape, l’idea di essere...
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Molise cuore di pietra: recettività virtuosa e recupero nelle accomodation della regione

No. Il titolo non ha un’accezione negativa, tutt’altro. Dalla pietra parte questa storia, tanto per cambiare. Vecchi complessi abitativi, aggregati rurali malmessi, ruderi in molti casi, si circondati da quel fascino decadente che solo le cose...
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Extravergine all’ombra della torre: la benedizione di un territorio nelle specificità di un olio

La torre Angioina s’affaccia a sud est verso le pianure della Puglia. Poco lontano il Tratturo Celano – Foggia, come una linea retta bianca, si tuffa rapido per la piaggia. Campi di grano ed uliveti confondono...
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Bike Tour in Molise

Nuovi itinerari di CICLOTURISMO: pedalare in Molise sarà la prossima esperienza di tendenza in fatto di viaggi?

Probabilmente oltre alla spiccata, stoica forza di volontà, è la propensione ai silenzi, unità a una certa sensibilità ambientale, a costruire l’identikit del cicloturista tipo. L’idea di lunghi spostamenti, confrontandosi con le proprie risorse e traendone...
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Molise cuore di pietra: Recettività virtuosa e recupero nelle accomodation della regione

No. Il titolo non ha un’accezione negativa, tutt’altro. Dalla pietra parte questa storia, tanto per cambiare. Vecchi complessi abitativi, aggregati rurali malmessi, ruderi in molti casi, si circondati da quel fascino decadente che solo le cose...
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mozzarelle del Molise

Mozzarelle del Molise, latticini…a prova di inchiesta

Ma le mozzarelle del Molise sono fatte sempre con latte molisano? Non sempre. Il latte può essere anche di provenienza estera, ma va dichiarato in maniera esplicita. Ecco la sintesi dell’inchiesta fatta da Report, il notissimo...
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La raccolta delle olive in Molise

La raccolta delle olive in Molise? La mia Spa preferita!

Da quando sono “diventata grande” per me la raccolta delle olive, che sono nata e cresciuta in Molise, ha assunto un significato speciale. E’ uno di quei periodi dell’anno che aspetto come si fa con il...
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